业内认识曝酒楼洗小龙虾全过程
清洗前
浸泡中
清洗后浸泡后的小龙虾腹部明显比未浸泡的要鲜亮。
近日，南京多家医院陆续收治了20位因食用小龙虾而入院的病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解。尽管截至昨日致病元凶仍未查明，但清洗小龙虾的 洗虾粉 嫌疑最大。
广州市场小龙虾销量大吗？有菜馆在卖小龙虾？他们是用什么来清洗小龙虾的？洗虾粉又是何方神圣呢？ 带着种种问题，昨天展开调查。
市场：
难觅小龙虾踪影
昨日，走访*沙水产市场和五湖四海水产市场，均未找到小龙虾的踪影。*沙水产市场的负责人告诉，经营小龙虾利润不高，而且需求量也不大，所以很少商家愿意做。
又走访了几家肉菜市场和超市，也难觅小龙虾踪影。
餐馆：
晚饭时食客爆棚
昨天，迅速走访城中多家小龙虾餐馆，发现前来吃虾的人并没有多少受到南京 龙虾门 事件的影响，晚饭时间这些餐馆均食客爆棚。
在荔湾区和越秀区，有许多做香辣虾的食档，打出的招牌都是以川辣为主。在火车站附近，某家以九 香为名的香辣虾餐馆与往常一样，高朋满座。不过这里的小龙虾做法就是川菜的做法，厨师介绍，配料也是老板自己调的。小龙虾则是从湖南运来的。
再来到据说是广州城里比较知名的江苏风味小龙虾餐馆 位于*埔大道西的 红 天 龙虾城，发现虽然已经晚上7时30分，但是200平方米的大厅内座无虚席，还有许多客人在店外站着等位。
刚进门，服务员说了一句 没有位置了 ，就匆匆赶去服务其他食客。在现场看到，虽然不是节假日，但是食客依然把龙虾城挤得满满的。龙虾城门口摆着几行塑料凳子，有不少食客在等候位置，还有心急的食客没等到位置就先让服务员下单要上一盘小龙虾。
据多位长期从事美食报道的媒体介绍，由于广州不是小龙虾的主要产地，因此广州人吃小龙虾其实并不盛行。小龙虾是江浙一带的人比较爱吃。在广州，大家多吃海虾和河虾。近年来，香辣虾逐渐流行于餐桌之上。
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