作者
归去来
编辑
刘景丰
新茶饮在县城市场“卷疯了”。
国庆假期期间，我回到安徽省界首市县城老家。界首市位于安徽省西北部，为阜阳市下属县级市，经济发达程度属于中等水平，按照官方说法，年当地常住人口为63.9万。
但在这个常住人口不到百万的县城中，却聚集了蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、霸王茶姬、甜啦啦、COCO等一众新茶饮品牌，甚至在当地县城的健康路上更是形成了茶饮一条街，被居民称为“奶茶街”。
图源：作者拍摄
事实上界首市的情况并非个案，我走访与界首市相邻的太和县、临泉县以及河南省沈丘县、郸城县时，发现情况总体和界首市类似。
比如临泉县大润发商业街三楼，仅一层之内就包括新茶饮品牌喜茶、蜜雪冰城、COCO等。太和县翰林广场的新茶饮品牌包括茉酸奶、喜茶、甜啦啦等。
图源：作者拍摄
远在东北地区的辽宁情况也相近，在社交媒体平台上辽宁省海城市网友表示，“我们这小县城简直谜一般的开店，喜茶、茶百道、沪上阿姨、啊T、茉酸奶等等全部挤在一起开，一条街上还缺个奈雪的茶就齐活了。”
疯狂“下沉”过程中，曾经主打高端茶饮的喜茶、奈雪的茶又能否复制蜜雪冰城的神话呢？
喜茶、蜜雪，为啥我喝出来一个味
自去年11月喜茶开放加盟政策以来，为更好地“下沉”，喜茶一方面要求县城中加盟商的选址必须在县城中人流量较大的核心商圈。比如，界首喜茶万吉广场店紧邻肯德基，临泉大润发喜茶店和海底捞、瑞幸处在同一楼层，太和翰林广场喜茶店附近有麦当劳、星巴克等。
另一方面，考虑到县城消费者对价格敏感度较高，此前“3”字开头售价的喜茶，来到县城后多款产品也迎来“1”字开头时代，而纯绿妍茶后的价格更是仅有8元。不仅如此，喜茶在县城新店开业期间还会推出9元请您喝喜茶的活动。
图源：喜茶小程序
当然，喜茶的这些打法的确奏效。界首市当地消费者李娜告诉我，今年7月当地喜茶开业时，门店前排满了前来点单的顾客，整个队伍加起来至少有20人。当地从事外卖配送工作的林奇表示，那几天喜茶的外卖量平均每天达到上百单，他们根本送不完。
但在我们国庆走访当天发现喜茶门店的人气有所下滑，仅有几人在排队取单。林奇表示，目前喜茶的外卖订单已下滑至日均几十单。同时，因当地消费者所能接受的新茶饮的价格在16元以下，超过这一价格的外卖订单很少。
因此，目前当地外卖单量比较高的品牌主要以蜜雪冰城、甜啦啦、古茗、茶百道为主。
和界首万吉广场喜茶店存在相似情况的是临泉大润发喜茶店。当地消费者林杨告诉我，今年4月份当地喜茶店刚刚开业时，人流量爆满。但9月份自己来到喜茶点单时，却发现仅有几人在点单。
图源：作者拍摄
和喜茶情况接近的还有界首霸王茶姬店，该店于国庆前开业，后因假期期间返乡青年人数增加影响，当时点一杯霸王茶姬基本上需等待30分钟以上。但在10月9日我来到该门店时，发现门店客流量已明显减少。
图源：作者拍摄
值得