文/卢首君
蔬菜是人类的基本食物来源之一，提供人体健康所必需的维生素、膳食纤维和矿物质。鲜食为主、需求量大的传统饮食习惯，决定了蔬菜在我国城乡居民膳食结构中具有特殊重要的地位。蔬菜生产在保障城乡居民基本消费需求和提高生活质量方面发挥了重要作用。并且蔬菜商品率高，比较效益高，是农民和农业企业收入的重要来源之一。数据显示，我国蔬菜产量由年6.74亿吨增至年7.49亿吨，年均复合增长率为2.67%。中商产业研究院预测，年我国蔬菜产量可增至7.82亿吨。蔬菜产业属劳动密集型产业，转化了数量众多的城乡劳动力。与蔬菜加工、贮运、保鲜和销售等相关的劳动力逐年增加，为城乡就业发展提供了巨大贡献。蔬菜产业已经从昔日的“家庭菜园”逐步发展成为农业企业、农村经济发展的支柱产业，已成为具有较强国际竞争力的优势产业，其保供、增收、促就业等方面与老百姓息息相关，地位日益突出。
我们本次走访的企业海城市佳恒生态农业有限公司（以下简称“佳恒农业”）位于辽宁省海城市耿庄镇古城村，目前，公司主打品种为绿茄、紫茄2号、奥黛丽太空椒、荷兰茄子、以色列番茄、尖椒螺丝椒、甜瓜等5个类别，14个品种。随着我国经济发展由高速到高质量的转变，人们生活水平提升后对蔬菜的需求也随之提升，老百姓更渴望吃到外形更美观，口感更丰富的蔬菜。农民和一些农业企业也更渴望种植产量更高、更吸引大众的产品。
实施良种工程，引进优新品种随着市场高品质蔬菜需求量日益增大，佳恒农业的蔬菜种植面积逐年增加，良种需求量日益扩大。佳恒农业负责人积极作为，指导、带领企业实施“走出去”战略，多渠道引进国内外良种。组织部分种植大户和企业技术人员到南方大型农业企业“取经”，了解引种渠道，
学习引种经验。甚至到以色列、荷兰等国家考察，根据海城市气候、土壤等条件，结合本地种植习惯和市场需求引进优良新品种。几年来，先后引进了14个高优品种。在大棚蔬菜方面，引进以色列、荷兰等国家和一些国内地区的番茄、甜椒、辣椒、茄子等品种，产品销往全国各地。并且佳恒农业将引进、培育的优质蔬菜种苗除辽宁外还远销内蒙，河北、陕西，青海等省市。因种苗质量好，品种齐全，成熟后蔬菜产量高，售价高而深受种植户的信赖与欢迎。
建立展示园，推广适宜品种佳恒农业针对企业引进品种的稳定性、适应性、抗逆性等重要特性难以进行系统分析与评判的现状，为了减少盲目性，更好地指导品种应用与改良。佳恒农业负责人亲自部署和指导，利用良种场的繁育基地，投入经费，建立了蔬菜新品种试验展示园，对引自以色列、荷兰等国家的茄果类新品种进行集中试验和展示，根据不同品种在相同栽培条件下表现出的特性，通过观察、对比与分析，从中筛选出适宜在海城市栽种的品种进行推广，使种植户在引种方面少走了许多弯路。每年佳恒农业还选取几家合作的种植户建立了数百亩的蔬菜新品种示范片，并争取上级资金补助，通过试验、示范，辐射带动广大种植户推广应用新品种。佳恒农业发挥大企业具有稳定安全的引种渠道、技术力量雄厚的优势，主动担当社会责任，为小企业提供统一购种、统一育苗的服务，使小企业不仅降低了引种成本，而且也保证了种苗的质量安全。加强指导培训，提高技术水平由于引进的品种成本较高，种植户必须掌握良好的栽培技术才能保证成功率，才能产生良好的效益。为此，佳恒农业负责人经常通过召开现场会、组织观摩考察、建立“新技术示范片”等形式，对良种、良法进行推介交流，着力提高种植户对新品种、新技术推广应用水平。佳恒农业技术人员根据蔬菜生产需要，积极为种植户提供良种选育、栽培指导以及病虫害防治、施肥用药等，解决他们的后顾之忧。佳恒农业邀请农业部门、科研院校和本市农业专家等，组成农业专家服务团，经常深入企业、基地甚至种植户家里开展技术服务，提供政策咨询，推广科研成果，有力地促进了生产的发展和技术水平的提高。海城市农业局及所属各站经常举办蔬菜生产技术培训班，邀请省、海城市专家授课和现场讲解。举办了多期大棚蔬菜和露地蔬菜生产技术培训班,多名蔬菜生产企业技术人员、种植户和基层镇、村农技员参加培训。佳恒这样的龙头企业、农民专业合作社也发挥桥梁和纽带作用，积极开展技术培训。有效提高从业者的知识面和生产技术水平。
加大投资力度，完善蔬菜种植设施蔬菜生产除了引进推广良种外，科学育苗也是关键环节。佳恒农业负责人向笔者介绍道：通过采用现代化农业工程和机械技术，改变自然环境，为蔬菜提供可控制甚至最适宜的温度、湿度、光照、水肥和气等环境条件，从而在一定程度上摆脱对自然环境的依赖进行有效生产的农业已成为常态。目前已由简易塑料大棚、温室发展到具有人工环境控制设施的自动化、机械化程度极高的现代化大型温室和植物工厂，包括蔬菜甚至果树、花卉、食用菌栽培。近年来，佳恒农业负责人不断加大资金投入力度，助力企业完善育苗设施，提高育苗水平。佳恒农业企业现占地面积亩。拥有连栋温室1.5万平方米，日光温室25栋，现代化育苗大棚12栋。年产优质蔬菜种苗3余万株，佳恒农业和六家大型农业企业通力合作，共图发展，在如今疫情严重的时期袖手并肩，力图稳步前进。
发展生态农业，种植有机蔬菜自从20世纪初以来，为了克服常规农业发展带来的环境问题，许多国家发展了多种农业方式以期替代常规农业，如"生态农业、生物农业、有机农业"等，其生产的食品称为自然食品、有机食品和生态食品等。尽管叫法不同，但宗旨和目的均是指在环境与经济协调发展思想的指导下，按照农业生态系统内物种共生，物质循环，能量多层次利用的生态学原理，因地制宜利用现代科学技术与传统农业技术相结合，充分发挥地区资源优势，佳恒农业依据经济发展水平及"整体、协调、循环、再生"原则，运用系统工程方法，全面规划，合理组织农业生产，实现农业高产优质高效持续发展，达到生态和经济两个系统的良性循环和"三个效益"的统一。
佳恒农业负责人向笔者介绍到：生态农业吸收了传统农业的精华，借鉴现代农业的生产经营方式，以可持续发展为基本指导思想，实现农业经济系统、农村社会系统、自然生态系统的同步优化，促进生态保护和农业资源的可持续利用。生态农业是一种理想的农业可持续发展模式，只有大力发展生态农业，实施绿色生产，才能实现生态效益、经济效益、社会效益的统一，走上良性循环、绿色可持续发展的道路。佳恒农业负责人表示，从目前看，我国农业生产的生态基础还较脆弱，抗自然风险能力还不强，农业生产成本还较高，生态环境污染严重，食品安全问题突出。但随着生活质量的提高，越来越多的人注重食品保健，生态食品的市场需求将会越来越大。无公害蔬菜、无污染水果、绿色食品已初步显示它潜在的市场，生态农业的经济价值将大幅度提高。因此，转变农业发展方式，大力发展生态农业，势在必行、迫在眉睫，具有十分重要的现实意义和长远历史意义。
佳恒农业不仅着力于自己公司蔬菜产品的发展。同时，公司以大众创业、万众创新理念为引领，以产业提升、棚菜增产和农民致富为己任，依托荷兰、以色列等国外蔬菜种子代理权，通过“公司+经销商+农户”的运营机制和“种苗+肥料+农药+技术指导”的线上线下一体化服务模式，下乡到村，服务到户，技术到棚，送苗到户，与广大棚菜农户密不可分。将其发展的优质蔬菜产品带进千家万户。年产量稳步前进，促进百姓增产增收效果明显。